Здравствуйте,
звукоизоляционная облицовка стены и потолка может выполняться из разных листовых материалов: ГКЛ, ГВЛВ, ОСБ, Фанера, СМЛ и проч. Поверхностная плотность облицовки, кг/м2, влияет на её изоляционные свойства, чем больше плотность используемого материала, тем лучше, но также можно поверхностную массу набрать и бОльшим количеством слоев.
Принципиальной разницы в звукоизоляционных свойствах не будет, если облицовка с поверхностной плотностью 25кг/м2 собрана из 2-х слоев ГВЛВ или 3-х слоев ГКЛ.
А вот, что касаемо акустики помещения, то это отдельный вопрос. Своды и арки, т.е. вогнутые поверхности в залах не приветствуются, их можно применять только в случае, если фокус свода находится существенно выше точки прослушивания. Если фокус сводчатого потолка попадет на зрительские места, то на них будет очень сильное эхо.
Конечно, можно применить звукопоглощающее покрытие на этой поверхности, но следует учесть то, что для эффективного поглощения на средних частотах, толщина покрытия должна быть не менее 30мм. Для этих целей можно применить покрытие Sonasprey, см. ссылку
http://www.acoustic.ru/productions/ceiling/sonaspray/